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灵水村有什么好吃的?

作者:初吻给了妈    出游时间:2015-12-02
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炸油香


灵水村美食

水饭粥

是京西斋堂川特有的稀饭,当地人精选色泽金黄、粒大、饱满的斋堂川特产小米放入沙盬子(一种沙土烧制而成的深锅),用柴木文火煮熬,加入少许黄豆,熬至八成熟时端离灶台,加入井泉水至盬满,放置于凉爽处至次日即成水饭粥。

炸油香

斋堂川的炸油香,不同于老北京传统的炸油条。真正的京西斋堂川炸油香,是在和面时掺入适量磨的极精细的玉米面,用核桃油和杏仁油炸出来。这样炸出的油香可谓是观之,颜色漂亮,食之,香脆可口。

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