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到海南吃什么?

作者:有一種單身叫寧缺毋濫    出游时间:2015-10-15
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如果世上把海南人只分成男人和女人

那白切鸡爱好者大概可以单独归为一类

在吃鸡这条路上他们乐此不疲的越行越远

白切鸡

沿江鸡饭店

几十年的老字号,对于老海口人来说可谓是家喻户晓,一直保留着传统独到的烹调手法,无论是请外地朋友品尝还是自家亲戚朋友聚会无非都是最佳的选择

切块端上来的文昌鸡加上香菜点缀,款式并无特别,但从这诱人的鸡皮和微微流着血水的鸡肉还是可以看出原材料的过人之处

吃白切,蘸料左右了至少一半的口味,酱料有三种,偏甜味的特色黑酱油,传统的蒜蓉香油,还有店家秘制的调料,友情提示加点小橘子可以很好的解油腻噢

鸡皮、油脂和鸡肉分成很是和谐的三层,酱料渗入到鸡肉的细枝末节中一下就能刺激到食欲,尝一口鸡皮的清脆,溅出来的油花,鸡肉的香甜嫩滑在口中炸开,别提多满足了

东山羊的肉质炖得软糯可口,几乎入口即化,皮又非常Q弹,怪不得能成为除了文昌鸡外第二道招牌菜

地址:义龙东路大同三里11号(近万国商业城后街)

云河鸡饭店

龙华路完全可以说是鸡饭店的天下,每家店都是历史悠久,如何做到比其他店更能获得食客认可和好评实属不易,小编算是云河鸡饭店的老顾客,这么多年来口味和品质一直都没有变过

刚刚入桌服务员就会端来一大盆的酱料给一桌人share,小编这种酱料控整整装了一大碗蘸个够

鸡皮的紧实弹牙程度让人惊喜不已,蘸一点沙姜和金桔调味的酱汁让人完全忘记了什么叫做油腻,而且还随盘附送了鸡胗鸡肾和鸡肝,一行3个人分半只鸡完全不是问题

除了鸡油饭外老字号的店也一定不能错过海南粉,肯定比其他家的要入味不止一点点,连配料都十分出彩!

酸甜鱼的做法一尝就知道这家店的水平在什么位置,炸得刚刚好的外皮,一用筷子拨开就是可口的鱼肉,蘸上特别的酸甜酱汁,配好几碗饭不是问题!

焦脆酥嫩的鱿鱼卷实属一道下酒好菜

地址:龙华路玉河天桥(近大同横路)



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