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“泰”多美味在曼谷

作者:老樂    出游时间:2016-09-30
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蓝象餐厅

泰国

大名鼎鼎的Blue Elephant,起源于布鲁塞尔,老板娘是泰国人,做的是泰国皇室料理,总店是米其林三星。也许是思念家乡,也许是为了证明自身的实力,全球连锁的第九家分店,选在了曼谷。

位置不在市中心,但也不远,坐BTS 到Surasak站,还没出站,就能在站台上远远看到一栋鹅黄色的小洋房,就是它啦!

需要事先电话预约,着装也有要求(记不太清了,应该是下半身要过膝),不用担心泰国人的英文,说重点就行了,订位、时间、人数~

室内环境比较昏暗,服务还算ok,谈不上特别好,食物我点的是套餐,其实也想单点来着,但是那本菜单没有图片,密密麻麻的英文,包含食材配料,看的很累,我边上那桌老外夫妇,握着对方的手含情脉脉说了半天情话,才翻开菜单,足足研究了半小时,还没下单。。。反正我来之前做了功课,套餐是主厨推荐,所以省心省力挑个最贵的就完事儿啦!

每道菜上来的时候,都会简单讲解,泰式料理里有非常多泰国独有的植物,富有独特的香气和味道,入菜入汤甚至直接食用,都非常可口,前菜的鹅肝、凉菜的四小碟虽是西式摆盘,却是独到的泰式口味,汤品分别要了椰汁鸡汤和冬阴功汤,这家的冬阴功汤味道真的挺怪的,我不怎么喜欢,倒是椰汁鸡汤,看似白色,以为是奶味,却酸辣爽口~热菜是四道,一起上的,可以直接吃也可以用来拌饭,米饭应该是放在椰壳里蒸的,满满的椰香,加上泰国米的好味,不用配菜我也能空口吃下大碗!waiter给了一个用来拌饭大盘子,伸手摸了下,是烫的,心里满是欢喜,勺菜拌饭本就耗时,盘子再是冷的,到了嘴里不烫口,味道自然也会差几分~

饮料需要另外单点,买单大概1000多人民币,午市的套餐会更划算些,这家店的二楼开设厨艺学校,已经想好了下次再来一定要报名学习,花一天时间,跟着主厨去菜市,选食材回来切配烹煮,想想就开心呐!

曼谷娜拉泰餐厅

泰国

一般初次去曼谷,说起泰式咖喱蟹,国人喜欢去吃建兴,我这人特别作,那天的行程是全天shopping,逛了一天街提了大包小包,特别需要大吃一顿并且不能走远,最好就在商场里,环境必须要舒适,所以放弃了建兴,选了Nara~

门口竖了牌子:2014泰国最佳餐厅

招牌咖喱蟹真是好吃~其实我一点儿没尝出咖喱味,感觉在吃一整盆油润浓郁的蟹黄,停不了口~拌饭一流啊!

小食拼盘、冬阴功汤、炒通菜都做的精致美味,最爱的泰式鱼露生虾略有遗憾,蘸酱里有香菜。。饮料点了荔枝冰,解辣极了~

Nara的菜式特别多,菜单都有图片,很方便点菜,这儿适合一家老小、适合成双成对、适合三五好友、连一人食也很ok,边上桌坐着位女白领,下了班到这儿点上一碗汤粉,配了冰镇菠萝汁,哆悠悠的吃完,真好啊~

胜利纪念碑船面

泰国

早就听说胜利纪念碑运河边有一排吃船面的店,心心念念想去~

船面这东西,以前是在船上卖的,曼谷现在也有,在水上集市,卖家坐船卖食物,游客坐船买食物,在晃悠悠的船上吃完,所以船面的量很少,嘴大点儿的一口就能吃完。

BTS坐到victory monument站,往胜利纪念碑的方向走,上了天桥,到运河边就能看到一排的店,穿不同颜色的衣服是属于不同店家的,先挑了坐了很多当地人的店,菜单是英文和泰文的,服务员不怎么会说英文,选好汤底会再给你选不同品种的面,因为量小,所以每样都点了~餐前还有脆脆的炸猪皮和煎饺皮做零食,每个人的桌上都叠着好几个碗,人人都是“大胃王”,因为印象中应该还有粉色的汤底,这家没吃到,起身逛了几家突然看到有一家有,就坐进去又吃了一轮,这家店菜单配中文,但是生意却挺一般,事实上口味和生意挺一致的。。不过粉色汤底还是好吃的,因为是我喜欢的酸辣口味!

另外在面的品种上,我觉得雪白的“粉”比“面”和“粉丝”好,无论是细粉还是宽粉,都好,吸汤汁味道,入口滑溜,面和粉丝都还是硬了些,感觉也不入味~

一碗船面的价格是12泰铢,折合人民币2块出头,姑娘我吃个6碗也就饱啦~

阿华田猪手饭

泰国

说起泰国美食总觉得是冬阴功汤、芒果糯米饭、青木瓜沙拉之类,其实猪手饭也是泰国很地道的美食,支口大锅咕嘟咕嘟煮着猪手,看着也是食欲大增。

这家阿华田猪手饭,在当地小有名气,泰国人民的饮食习惯挺矛盾,因为天气热其实每餐吃的很少,但是早餐却又不是如此,吃猪手饭吃海鲜炒饭,都是很敦实的东西~所以这家店,每天只在上午营业,基本中午就卖完收摊了,门口站个老伯,仔细观察着铺子的运作,一看就是老板,我到的时候很早,标准的游客打扮,带着相机,老伯和我讲话略有害羞,点菜也很好笑,我就比划一个2的手势,再指指别人桌上的猪手饭,肢体语言真是好用啊~

大块的猪手软糯入味,叉子勺子轻轻一压就骨肉分离了,桌上还有店家特制的酸辣酱,浇一点在饭上,伴着猪手,开胃解腻,和泰国人民拼桌,真是和气的不行,我看了一眼桌上酸辣酱的瓶子,马上就给我递过来了,所谓暖男不过如此~

每人都会送冰水,泰国人喝饮料喝水,一般都是上来一杯冰,往里添水添饮料,吃的满头大汗的时候,用吸管猛吸一口,奇怪肠胃不好的我,在泰国吃冰倒是一点事儿也没有~

两份猪手饭大概150泰铢,折合人民币30块不到,感动哭了~

地方不难找,地铁下来走点路,大马路走直线,所以很顺利,等拖延症的我写游记的时候把地图位置贴出来给大家~

芒特烤土司

泰国

看MONT的logo就知道这是家1964年开业的店,把烤吐司做到了极致,可以说是几代泰国人都喜欢的美味~

我去的这家在MBK的2楼,下午到的时候需要排队,不过吃个烤吐司翻桌还挺快,排了15分钟这样就排到了。先到柜台点单,然后稍等片刻,烤好了自己端到坐位上就开吃啦~

拍了墙上的菜单,烤吐司有9种口味:糖味(菜单上写的是toast with suger)、炼奶味、原味椰酱、香兰叶椰酱、玉米浓汤味、橘子果酱、草莓果酱、巧克力味、芋头蛋奶酱(每周一供应),价格是25泰铢,折合人民币5块不到。

其实当时不太饿,所以就点了一份吐司,每份只有厚厚的一片,吃的时候老公走开了,放了一块进嘴里,香兰叶酱浓郁却不腻口,吐司外面松脆,里面酥软,并且丝毫不占胃容量,一点儿不觉得自己是在吃面包,等他回来时候,我很勉强的留了一小块给他,也许你很难想象,不就是烤吐司,但是它真的非常好吃!

吃完了喝饮料,观察当地人,发现很多人都点袋装的steamed bread,柜台前可以自取一袋,再挑一种蘸酱,选好直接交给服务员去烘烤,叮!一声铃响,烤完了,端到桌上,看小情侣们都是你侬我侬的分享一份~

忘了说,logo上除了有年份,本身的图案就是一片吐司,吐司里还有奶壶和奶牛,所以呢,这家店还卖奶制品的,据说牛奶口味非常正,我基本不喝牛奶,所以爱喝的你们记得要尝尝啊!

21号港口

泰国

平日里对大食代的印象就是环境不好、食物一般、价格也没便宜、是几百年也不会吃一次的地方。曼谷的大食代,恰恰相反,很多时候还会搞美食节,摆出很多限定摊位,不仅游客会去,本地人也经常光顾。

Terminal21楼上的大食代叫PIER21 ,曾经看到别人对它的点评是“十块吃饱,二十吃好”。在柜台办卡充值,吃完了可以退,和国内一样,当时身上刚好有200泰铢纸币,就充了这点,进去晃了一圈,每个摊位都好诱人,特别有个摊位摆着堆放整齐的溏心蛋,半透明的蛋白,透着橘红色的蛋黄,站在那个摊位前就不想走了~马不停蹄买了一份泰式pad thai、一碗酸辣底的汤、一碗船粉配溏心蛋、一份芒果糯米饭、一杯西瓜冰沙,基本每个摊位前都还会摆放泰式调味品供食客添加,整个场子干净热闹而有序。

吃饱这餐花了199泰铢,人民币40不到啊啊啊啊啊~

水门海南鸡饭店

泰国

曼谷很有名的水门海南鸡饭,都说东南亚的海南鸡饭好吃,泰国的和坡国马国的还是很不一样,鸡肉以白肉为主,饭也没有浸过鸡油,要我说,好不好吃,全看那碟蘸鸡肉的调味汁。

来曼谷的前一站是华欣,在那里吃到了一家五颗星的海南鸡饭,调味汁简直好吃的没话说,同时还出售酸冬瓜鸡汤,现在想起来竟还能流口水,量也是曼谷这家的一倍,价廉物美!哎呀跑题了,其实我想说,如果没有在华欣的那餐,这家水门海南鸡饭还是能有四颗星的,如今只能给它三颗星啦~

哦,这家店的苦瓜排骨汤,原谅我爱不起来。。。

DEAN&DELUCA

泰国

Dean&DeLuca是高档连锁食品杂货店,专门出售高档进口食材。首家店面于1977年由乔伊·迪恩(Joel Dean),乔治·德鲁卡(Giorgio DeLuca)和Jack Ceglic在纽约市SoHo区创办。——百度百科

这次在曼谷住在W,附近是高级商务楼聚集地,这家分店在酒店对面的商务楼里,像星巴克一样的柜台,配一些桌椅,出售咖啡饮料色拉蛋糕三明治,到曼谷的时候是周末,它歇业。。根本没注意到,等到要离开曼谷了它才营业,略有些遗憾。

早餐点了凯撒色拉、咖啡泡芙、两份热咖啡,新鲜料足美味~一大早的胃还没苏醒,不然真想再来份水果冰沙,吃块彩虹蛋糕!

Swensen's(Terminal 21)

泰国

在这个四季如夏的地方,冰激凌竞争异常激烈,SWENSEN'S就是泰国的哈根达斯啊!

逛个街你就会发现哈根达斯生意惨淡,根本没什么客人,为什么,因为人家有自己的冰淇淋王牌,不仅奶味浓郁、品种繁多、价格更是便宜到没朋友~去吃吧,随便挑,我特别喜欢有脆饼的圣代杯,饭后吃甜品真幸福啊~


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