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舌尖上的哥本哈根——米其林星级餐厅篇

作者:赢在中国    出游时间:2016-12-20
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Noma餐厅

哥本哈根

Noma餐厅于2010年、2011年、2012年被《美食爱好者》(Fine Dining Lovers)杂志评为世界最佳餐厅。2013年,餐厅位列世界最佳餐厅第二,并获得《2014米其林指南》两颗星。大厨里恩•莱德赞比(Rene Redzepi)非常擅长做斯堪的纳维亚(Scandinavia)美食。美食食材来自冰岛、法罗群岛、格陵兰岛,当然,还有丹麦本土。莱德赞比(Redzepi)在著名El Bulli(餐厅位于加泰罗尼亚Catalonia)担任过厨师,所以不必对这里美食的极好味道与品质感到惊讶。餐厅位于克里斯蒂安沙根区(Christianshavn)的一座翻新海滨仓库内,厅内布置独特引人。

Geranium餐厅

哥本哈根

Geranium餐厅是哥本哈根市内两家获得两颗米其林星的餐厅之一。2013年,餐厅被《美食爱好者》杂志(Fine Dining Lovers)评为全球最佳餐厅第45名,其运营人是2011世界最佳大厨莱斯慕思•科福特(Rasmus Kofoed)。Geranium餐厅的特点是简单、透明、活力。餐厅旨在将所有感官融入美食中,回归味道,挑战创新,丰富美食。

Kadeau餐厅

哥本哈根

Kadeau位于哥本哈根中部,其最初源于博恩霍尔姆岛(Bornholm)。2013年,餐厅获得其首颗米其林星(Michelin star);2014年我们继续保持这颗星。原本丹麦只有一家Kadeau,也就是博恩霍尔姆岛(Bornholm)上的那家。不过,在2011年,Kadeau创始人决定和哥本哈根市民一起分享来自博恩霍尔姆岛(Bornholm)的美食。

Formel B餐厅

哥本哈根

在Rune Jochumsen和Kristian Møller的经营下,Formel B 餐厅已跃升为哥本哈根最佳餐厅。2014年,我们餐厅获得一颗米其林指南(Michelin Guide)星。以经典法式烹饪为基础,Formel B 餐厅烹饪结合创新推出完美菜单,共6道精心调制菜肴。我们的菜单每隔2周更换一次。桑米利尔•马丁•贝克(Sommelier Martin Bek)精心准备了一份酒单,精心挑选全球最好酒品,让酒与菜肴相得益彰。

Kokkeriet餐厅

哥本哈根

Kokkeriet获得有一颗米其林指南(Guide Michelin)星,远离喧嚣内城区,位于古老惬意的海军区(Nyboder)——这里的房子有400年历史,当初为海军而建。Kokkeriet室内设计漂亮迷人,气氛比城内其他美食餐厅更悠闲轻松。餐厅提供现代欧洲菜单,并结合了丹麦烹饪与古老传统。当季食物是餐厅的亮点。作为一项新特色,你可选择3道菜组、5道菜组,或7道菜组菜单。这里的价格区间比其他美食餐厅更低。

Kong Hans Kælder餐厅

哥本哈根

Kong Hans Kælder为顾客提供经典法国美食。餐厅的屋顶是拱形穹顶已有500多年的历史。

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