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广州特色美食之广式早茶

作者:也许    出游时间:2013-08-05
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广州

  都说广州人早晨最喜欢的事情必定是上茶楼,广州人一般叫茶居,买份报纸,叹一下(享受一下)“一盅两件”;或和亲朋戚友、三五知己早上约个时间一起上茶楼,喝杯好茶,相聚畅谈,人生快活之事不过如此。

  早茶除了喝茶,点心也是十分重要的一部份。早茶的点心多数是广州的一些特色小吃。像生滚粥(牛肉粥、粉肠粥、艇仔粥、及第粥、生菜鱼球粥、皮蛋瘦肉粥等)、布拉肠(牛肉肠、猪肉肠、鸳鸯肠、虾仁肠、炸面肠等)、萝卜牛杂、啫啫牛腩珍珠肠、蛋挞、汤粉面(馄饨、牛腩、猪手、牛三星、鱼蛋、牛肉丸、排骨)、清蒸/豉汁排骨、清蒸/白云凤爪、牛百叶、干蒸、烧卖、虾饺、水晶饺、灌汤包、粉果、黑椒牛仔骨、糯米鸡、牛肉球、马蹄糕、萝卜糕、香芋糕、叉烧包、流沙奶黄包、香菇滑鸡、生肉包、叉烧酥、榴莲酥、腊肠卷、马拉糕、油炸鬼(油条)、伦教糕、煎堆、咸水角、春卷、凉粉、龟苓膏等等。广点的数量多的惊人,是不是已经看得口水直流了呢!

  茶居方面,上下九步行街的陶陶居最有广州传统茶居的味道,沙面岛的胜利宾馆的环境和装潢最为精美堂皇,东风中路的和苑酒家的点心最美味,这三家是个人极度推荐的。其他比较著名的还有地处上下九步行街的广州酒家和莲香楼、流花湖中的唐苑酒家、园林式的泮溪酒家、历史悠久的北园酒家、珠江江畔的白天鹅宾馆等等。

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