<惠小驴 > 在路上 > 省内 > 江门圭峰山有什么特别的特产?
封心锁爱 | 2013-07-05
江门圭峰山有什么特别的特产?
收藏 0 推荐 0 浏览 0

当地著名的“鳙鱼三味”最受推崇,把鳙鱼的各个部位分别用三种不同的方法烹调,鱼头用姜葱和豉汁蒸煮,味道鲜美;鱼骨和鱼腩用姜蒜煮,原汁原味;其它鱼肉就做成鱼羹,当地人称鱼蓉粥,口感香滑。

江门

一般的特色美食还有:古井烧鹅、花生焖鹅掌翼、卤水鹅杂、姜丝蒸生晒鱼干、五花肉莲藕、腊味香芋煲、鹅汁蒸滑蛋等。

葵扇是广东江门新会最著名的特产。古称“梭扇”。约始于晋代、《广东新语》、《新会县志》载:“始于魏晋,盛兴明代”。清代咸丰年间,始创玻璃扇;同治年间创火画葵扇;辛亥革命前后,又创竹箨画扇据历史记载,东晋朝代新会就大规模种植蒲葵和加工葵扇,新会葵艺制品历史悠久,距今已有1600多年。新会葵扇在扇面绘图描画,工艺精湛,高雅实用。其中玻璃葵扇、烙画葵扇、双面绣花织扇最为著名,早在光绪18年(1897年)就远销俄、英、美、法、古巴、哥伦比亚、秘鲁、智利等欧美24个国家和地区。清末民初,新会葵扇的销量每年达1.2亿把。明代把新会葵扇列为“贡品”。

陈皮是新会所产的大红柑的干果皮。由于它具有很高的药用价值,又是传统的香料和调味佳品,所以向来享有盛誉。早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一,现行销全国和南洋、美洲等地区。柑皮以贮藏的时间越久越好,故称“陈皮”,陈皮以广东所产为佳,历史贸易中特称“广陈皮”,以别于其他省所产。清代大医师叶天士所开的中药“二陈汤”,特别写明“新会皮”。因不是新会所产的其药效远逊,且乏香味而痹口。(即苦辣味)。所以新会陈皮价格较高,皮比肉贵。

【免责申明】

① 本文内容和图片为游客:“封心锁爱” 分享提供,内容和图片仅供学习、参阅,与本站立场无关。

② 本网转载其他媒体内容和图片是为传播更多的信息,不代表本网观点,本网不承担此类内容和图片侵权行为的连带责任。

③ 本网内容和图片如有侵权,或有不符合事实,或影响到您利益,或其它任何问题,请及时告知,本站立即删除。谢谢监督 特别注意:本站所提供的摄影照片,插画,设计作品,如需使用,请与原作者联系,版权归原作者所有。