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深圳南澳西冲烧烤攻略大全

作者:期待明天    出游时间:2013-04-04
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  深圳西冲海滩位于大鹏半岛南澳镇最南端,拥有近5公里的漫长沙滩和无敌海景,绝佳的地缘优势使西冲成为深圳东部最重要的滨海旅游基地。西冲烧烤与西冲露营是深圳西冲滨海度假休闲的最经典项目,漫长的烧烤台分布于整个西冲海岸线上。邀上亲朋好友,围炉而坐,手工DIY烧烤食材,畅饮啤酒饮料,然后下海消暑,惬意的西冲度假经历一定在心目中留下一刻经典的记忆。深圳康辉我就与广大驴友分享一下深圳南澳西冲烧烤攻略指南和注意事项,旨在为广大驴友的深圳西冲烧烤之旅贡献一份小力。

西冲烧烤

  深圳南澳西冲烧烤食材问题

  第一、选择自行采购食材。在去西冲之前,自行去市场或超市采购烧烤食材,此方式适合人多量大的驴友,因为采购量太小的话,估计省钱优势就无法发挥出来了。自带烧烤食材的弊端就是不易保鲜,特别是夏季,非冷冻环境下,几个小时内肉类烧烤就会变质。

  第二、选择烧烤配送中心。通过烧烤配送中心,事先预订,到点后都会免费配送到西冲。一般专业烧烤配送中心都有挂牌营业执照,自行腌制烧烤食材,拥有冷库、烧烤配套调料和工具,食品新鲜度和卫生有保证。

  第三、沙滩烧烤档主提供。深圳西冲沙滩出租烧烤炉的各度假村档主一般也可以提供烧烤食材,只是价格有点小贵,一方面因为他们也是从烧烤配送中心拿的烧烤食材,另一方面价格贵是各个旅游区的共同特征。

  深圳南澳西冲烧烤炉炭问题

  第一、水泥烧烤炉。西冲度假村一般都有两种烤炉,一种是不可移动的水泥炉台,租金一般是50元/炉。

  第二、移动烧烤炉。另一种是可移动的烧烤炉台,租金一般要贵点,大概在80到100每炉左右。

  第三、西冲烧烤炭。去深圳南澳西冲烧烤的话不用携带烧烤炉和碳了,都有出租的,一般租炉台时会送一包碳和提供桌椅的。

  深圳西冲常见烧烤食材调料

  第一、肉类烧烤食材。羊肉串、羊腰串、牛肉串、鸡翅、鸡腿、鸡柳、鸡真、火腿等。

  第二、鱼类烧烤食材。活鱼、鲜鱿鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝串等。

  第三、素菜烧烤食材。土豆、玉米,红薯、韭菜、茄子、辣椒、山药、芋头等。

  第四、豆制面类食材。馒头片、面包片、小包子、小烧饼、豆腐块、腐竹等。

  第五、常用烧烤调料。孜然粉、辣椒粉、黑胡椒、调和油、蜂蜜、椒盐(可用食盐代替)、烧烤酱(沙茶酱、排骨酱、烧烤汁、蚝油)等。

  深圳南澳西冲烧烤方法指南

  第一、常用烧烤工具。铁丝网、刷子、钎子、刀具、牙签、碟子、筷子、手袋等。

  第二、烤前准备工作。解冻肉食、清洗烤架、蔬菜、刀叉等,准备好烧烤配料。

  第三、烤炉生火后,要适当控制火候,火候旺时,并不是烧烤好时机,火候稍微弱一点反而容易操作。

  第四、烤肉串方法。肉串摆放时尽量向炉子中部摆,烤的过程中要注意翻转,以保证整串肉同时被烤熟。

  第五、烤鸡腿鸡翅。在烤鸡腿鸡翅时,大头一定放在火力集中的地方,一个一个的来烧烤,不然忙不过来。待食品烤热、收紧后再刷油。

  第五、烤肉片。较薄的肉片大约3分钟就熟了,不宜烤太久。猪肉必须烹至全熟才可食用,牛肉不宜烤至全熟,否则会破坏肉质鲜嫩。

  第六、烤海鲜鱼类。鱼片在烧烤时,最好用锡箔纸包起来,避免将鱼皮烤焦,和储存鲜美的汤汁。

  第七、烤热狗香肠青菜。热狗、香肠、青菜等尽量用小火,除了蔬菜以外,最好放在锡箔盒中,用闷烧的方式烧烤,火越旺越好。

  深圳南澳西冲烧烤注意事项

  第一、不要一上来就往烧烤食物上撒各种调料。乱撒调料,烤料烤糊了,会破坏烧烤口味的。

  第二、在翻烤食物时,必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面时,部分食物粘在了网架上,说明蛋白质还没有完全受热,硬拉只会撕破蛋白质纤维,若是鱼类便会脱皮。

  第三、烧烤时间越长,水分和油脂的流失越大,因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱,可保持食物湿润度,但注意不要一次刷得过多,而造成食物过咸。

  第四、烤肉过程中,许多食物加热后会滴油,会产生很高的火焰,烤焦网架上的食物。如果用水喷洒,烟灰容易污染食物,这时只要在火中撒些盐就可解决问题。

  第五、爱动是孩子的天性,若带小孩,一定要注意安全,不要让小孩儿靠近炉火,以免烫伤。另外还要注意叉子的安全。

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