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澳门美食地图——新马路—议事亭前地—大三巴—大马路区域

作者:相濡以沫    出游时间:2012-07-14
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  新马路—议事亭前地—大三巴—大马路区域

  1、玛嘉烈葡挞

  该店的老板娘玛嘉烈正是澳门葡式蛋塔鼻祖――安德鲁先生的前妻,因发现安德鲁有外遇,最后离婚,各人开设蛋塔专门店,而安德鲁先生已在2007年逝世。除蛋塔外也有出售葡式小食,每口都是正宗的葡国风味。松化香浓葡式蛋塔,每日新鲜出炉,口味香浓,十分细滑,浓郁的蛋香在口中徘徊,外层松化,是一款美味的葡国小吃。配合香浓的冰咖啡,美味就这么简单。而马铃薯布丁,口感就跟马铃薯一样,采用新鲜马铃薯制造,每一口都回味无穷。其他推介:马铃薯布丁;冰咖啡;酸乳酪;车厘子芝士蛋糕。

  Tel:28710032、28527791

  行出大路(殷皇子大马路),当你看到一排金铺的时候,就是玛嘉烈葡挞到啦,就是金铺后面的小巷(与金铺成平行线的)。

  地址:南湾马统领街金来大厦17号B地下

  营业时间:星期一至六上午06:30至晚上08:00;星期日上午09:00至晚上07:00

  2、生利咖啡面食

  生利咖啡面食位於玛嘉烈葡式蛋塔旁边,特色美食就是炸鱼片。

  松脆可口,不油不腻,一口咬下,就化在口中,回味无穷。

  生利咖啡Tel:28710035

  地址:马统领围72号

  营业时间:上午07:00至晚上07:00

  3、荣记豆腐面食

  子承母业,荣记豆腐的老板自小跟随妈妈卖豆腐,卖了20多年,然后开了店铺,卖了30多年,发扬母亲的事业,与豆腐结下不解缘。位於十月初五街的荣记豆腐,滑溜溜的豆腐花,散发出浓浓的黄豆香味,每一口都回味无穷,一种平民小吃,平凡却不失智慧,如斯美味的小食,你能抗拒吗?在豆腐花上倒进花奶,培感幼滑。一杯清凉香滑的豆浆,喝完仍然齿颊留香。

  Tel:28921152

  地址:果栏街47号

  营业时间:上午08:00至下午06:15

  4、钜记手信

  澳门最旺的是“钜记手信”,最受大家欢迎的产品有“原味花生糖”,“海苔肉松卷”,“猪颈肉脯”(曾经做过市场调查)。推荐产品有“花生糖”(500G装28元,小袋15-18元),“杏仁饼”(12-25不等),“海苔肉松卷”(15块钱左右一盒),“肉脯”(30-55一磅,一磅等于九两多一点点),各种产品有很多细分的种类。

  地址:福隆新街

  5、祥记面家

  小街不长,虾籽招牌面,据说这面是用竹子压擀出来的。蔡先生推崇他家的自制虾籽和面汤,说这面汤一喝就知道用料上等,没加味精。

  地址:福隆新街和钜记手信挨着

  6、义顺牛奶公司

  在议事亭前地一侧,乳白色底的两个繁体“义顺”大字十分醒目,招牌有些陈旧,若不是见到这店堂和食客,单凭这紧跟在“义顺”后的“牛奶公司”四个大字,还真不敢进门。青灰色的瓷砖,靠墙的沙发雅座,装潢摆设透出历史的风味,空气中夹杂着浓郁的奶香。

  .双皮炖奶,但是超赞的是浓浓的奶香!炖奶好滑好滑~~而且好香好香~~一吸进嘴里就滑下去了..平常吃的双皮炖奶好象有加蛋白的。但是这里一吃就知道没加..所以没有了鸡蛋的那酥味。

  .姜汁撞奶,义顺的姜汁撞奶也是一绝,可能由于澳门人喜食姜的缘故,虽然在气味上还是奶香略胜一筹,但在口味上,似乎已经盖过了奶味。

  .红豆双皮奶,甜蜜蜜的红豆已炖烂,连同同样入口即化的炖奶,两者的滋味在口中碰撞,豆香奶香瞬间交融。

  营业时间:11:00-23:00

  地址:新马路381号(总店)、议事亭前地7号(分店)

  7、饺饺镇-饺子专门店

  店里所卖的饺子很特色很多,只有在饺饺镇才吃得到的。

  香荽鱼蓉饺,

  甘笋水晶虾饺,饺子皮加入了甘笋汁(红萝卜)做成所以会呈橙红色,光是饺子皮已经够创意了;饺子的馅料是由一只又大又新鲜的虾仁配上半肥瘦的猪肉所组成。

  .碧绿菠菜饺,外皮是用菠菜汁加上面粉搓成皮,馅料选用猪肉和菠菜混合,肉汁丰富之余又加上菠菜清爽的味道,两种味道结合后吃起来不会觉得腻,再多吃几颗也没问题。

  .豆浆鲜虾云吞(馄饨)豆浆大家经常会喝到,但是用豆浆做馄饨的汤大家应该没试过吧,这道菜就是用豆浆做汤加上鲜虾馄饨,馄饨皮里可是包了好大一只虾仁。

  .香煎豆沙饼,豆沙饼外皮很脆,咬下去的口感很松化,而豆沙馅吃下去不会太甜还有一阵余香,这阵香味是什么呢?原来他们在豆沙中放了陈皮。

  地址:仁安里5号A

  乘车方法:关闸-在关闸总站乘搭3号巴士直达至新马路(大丰银行下车)

  码头-在外港码头总站乘搭3号巴士至内港/停车场下车并步行至柏港停车场乘搭33号巴士至新马路/营地大街(大丰银行下车)

  前往方法:在新马路下车后先步行至议事亭前地(喷水池),沿着行人区一路走下去,玫瑰堂,继续走下去,这条街两边商店多,边走边逛,注意看墙上的广告牌就会看到

  8、小上海锅贴

  在喷水池前往大三巴途中经过小泉居店侧的巷子,就在巷子里面。这个店铺开业多年,有很多澳门市民是从小吃到大的,有空就会跑来这边买十元八块回味一下童年。

  驰名生煎包(每个1.5元)及煎锅贴(每个1.2元),皮薄馅靓,馅料选用新鲜猪肉,入口鲜美,外皮香软,再经巧手煎成,提醒各位咬下去要小心,否则窝贴里的肉汁喷到别人就不好了,再配合一杯新鲜香滑豆浆,甜味适中,诚为最佳小吃,而其它上海小食:春卷,蒽油饼,鲜肉包等等都是值得一试的。

  注意:这家店早上11:00后开店

  地址:干草里3号地下

  9、潘荣记「减蛋」金钱饼

  特区政府旅游局网站所强力推介的澳门必试小吃之一!连邮政局推出【澳门昔日风情】系列邮票中亦有「潘荣叔在造金钱饼」的画像!

  其实,以上所说的都不是重点,重点是只要你吃过一次,你就会回味无穷,很想再吃第二次、第三次……

  「减蛋」金钱饼是什么?先说金钱饼,它最主要的成份是蛋、面粉、牛油和糖,预先拌匀材料,搓成小球,等火炉中两块自制的圆形生铁烧至又烫又热之后,再将6、7个小球放下,压下生铁烧个30秒至1分钟,然后掀开,就见到新鲜热烫、甜脆金黄的金钱饼啦!

  金钱饼是新鲜的、甜的、充满蛋香的、热乎乎的、好味道的。

  那【潘荣记】的「减蛋」金钱饼又是什么一回事呢?原来金钱饼也又有分「加蛋」和「减蛋」两种。「加蛋」顾明思意就是用加多些鸡蛋作原材料啦!而「减蛋」饼的制法是用多些面粉、少些蛋黄、完全不放蛋白,要花费更多的搓揉功夫和成本,但按这比例制成的金钱饼每一块都会特别金黄、松脆无比,入口立即散开,顿觉甜而不腻,不知不觉已吃掉一整块,但其浓浓的蛋香味道却仍会「流连」在口腔中,久久不散!这就是【潘荣记】「减蛋」金钱饼「一枝独秀」的滋味。

  要排队购买的金钱饼车仔档!

  下午才开档的【潘荣记金钱饼车仔档】是议事亭前地、仁慈堂侧的一个「地标」,只见「第二代金钱饼传人」快手快脚地努力做饼、抽空收钱、然后再埋首做饼,滚烫的金钱饼不断出炉,真是「香气传十里」!难怪要排队买饼也在所不计。

  这里是「散卖部」,只需5元已可买来一个满足。若想大量购买,可以去卖草地大炮台街1B地下的【潘荣记】地铺,顺道拜访一下潘荣叔,听听他老人家说故事。

  但你一定要不怕热才行,因为潘荣叔两夫妇都是一边说往事一边造饼,两个大炭炉、四块圆形生铁在斗室中烧得火红,两双手均从未停下来,不是造饼,就是将已摊凉的金钱饼「入袋」,方便客人购买。站在炭炉前一刻钟已大汗淋漓,这对也是一脸汗水的老人家却神态自若,丝毫没有因此而放慢造饼动作,真是宝刀未老,也令人从心底由衷敬佩!

  为何要沿用炭炉,何不改用别的炉具令自己不用这样辛苦?

  婆婆说,用炭炉火力较平均、不易焦,金钱饼受热烧出来的「花纹」才会「靓」,而且炭火烤出来的饼会有一种特别的香气,改了烧火工具就难保水准。

  用料最好人情味更老!不讲不知,【潘荣记】的金钱饼原材料可是相当「国际化」,用的是澳洲牛油、日本面粉、南韩沙糖和中国鲜鸡蛋,各取其酥香、质优和黄澄,配上炭火,令金钱饼的香、松、清甜滋味发挥至极致。

  还有一种味道,那就是潘荣叔两夫妇用心加入饼中的人情味!其实他们年纪已不轻,子女又各有所成,却坚持不退休享福,就是不想客人因吃不到金钱饼而失望。只要他们仍有力气,【潘荣记「减蛋」金钱饼】的香气仍是会传至澳门每一个角落,吸引一个又一个「怜香」客到访寻宝。还有买鸡蛋卷和凤凰卷

  地址:议事亭前地

  10、大堂街秘方炸鸡

  在新马路邮局后面的小路上,有一家门面不大的店,这家店专门卖炸鸡,在澳门是十分有名的,很多人都说比肯德基好吃。

  炸鸡用的炸浆是老板用了特别配制的浆粉,而鸡是选用上等的好鸡,再依照祖传秘方加上十多种香草腌制,使得炸出来的炸鸡表面香脆可口,里面的鸡肉嫩滑多汁。

  还有它的薯条很特别,是连皮炸的,不是一条条的,是一块块的。吃起来别有一番滋味。油炸东西吃多了始终不好,但老板想的很周到,里面还有凉茶,让你降降火。

  店里还有其它甜品,例如:合桃糊、杏仁糊、芝麻糊、汤丸大家也可一试。

  地址:澳门大堂街14号A、B铺

  凼仔广东大马路百达花园A-D铺

  电话:(853)28338112(大堂街)

  (853)28821218(凼仔)

  11、黄枝记粥面专家

  创始人是黄焕枝,东莞人,在广州学艺成功后,在广州开了黄枝记面铺名噪一声,可惜战乱,辗转来到了澳门从此落地生根。云呑面:枧水面、四颗云呑,撒了一些葱花,面爽口弹牙,云呑的鲜虾也蛮新鲜。馄吞馅里有大大只的新鲜虾,加上香菇的味道,很鲜美,面条细而有韧性,汤底浓。而另一招牌—虾子捞面,粒粒虾子洒在爽滑有咬劲的蛋黄面。

  Tel:28922271

  地址:十月初五街51号/分店:议事亭前地17号

  营业时间:下午03:00至凌晨01:30

  12、小熊猫米粉

  有香肠、鱿鱼、豆牙,加了鸡丝,汤显得鲜,还是值得一试。

  推荐:招版辣沙汤面

  地址:板樟堂,卖草地街,大堂巷交界(卢氏大屋斜对面)。

  13、恒友鱼旦

  老板经营了十多年,到了今天仍然每天在店铺亲力亲为,当我们问他食物引人之处时,老板说:”第一是用料新鲜、上乘,第二就是配上自制的咖哩膏。”看著老板的微笑,就知道他多年的努力已经取得回报。

  恒有鱼旦的著名食物有鱼旦,蟹子丸,面筋,芝士肠等等,其他新鲜食物还有大白菜,西兰花,金菇菜等,最著名当然是咖哩膏。

  老板自制的咖哩膏,采用秘制配方,辣而不麻,全部选用上乘的香料,浓浓的咖哩香味慢慢地渗入味蕾,感觉十分特别,不太咸,吃完后不会感到口干,而鱼丸则很有咬劲,鲜味十足,令人再三回味。恒友的自创咖哩膏,是手信的另外一个好选择。

  美味的香肠,鱼丸等普通食物,加上秘制的咖喱汁后味道可是一绝!

  地址:板樟堂街一条小巷内

  14、九记冰室

  在门口,可以看见种种充满怀旧色彩的装修和布置。来到这家超过五十年历史的老字号冰室,你不得不试这里自制的雪糕:椰子、咖啡、芒果、菠萝、鲜橙、杂果、香芋、巧克力和草莓,全部用旧式玻璃杯盛载上来,每份三个雪糕,没有人造色素,不论是澳门人或游客,都喜欢在这里谈天说地,另外,这里的猪扒包也是不可错过的食物。还有很多澳门地道美食

  地址:中区(新马路)罗结地巷9号B

  28375716上午08:30至下午06:00

  15、咀香园杏仁饼

  牛肉干,杏仁饼,,纽结糖,姜糖都不错。,

  地址:新马路

  16、城辉记猪肉干。

  地址:新马路

  17、礼记果汁

  水果很新鲜,果汁味浓。

  推荐:木瓜汁加水果

  地址:进入议事庭前地后向左看第一条街就可以看到的它的牌子啦。

  18、潘威记

  一间自家制造和售卖欧式甜品的店铺,潘威记最初是一档街头烧味,然后转形售卖小食,到了2004年,老板的儿子修读完欧式甜品后回澳,潘威记则改成售卖甜品,所有用料均经过严格挑选,质量自然有保证。(有两个铺面,还有一档是卖饰品的)

  推荐:(葡式)芝士火局蛋。巧克力泡芺,酥化的外皮,加上倒在泡芺上香浓细滑的巧克力,咬一口,藏在泡芺内的软心巧克力溜了出来,滋味非常!柳橙巧克力。甜甜的柳橙夹在浓滑的巧克力内,感觉甜蜜细腻,甜品,本该是这样!芝士蛋糕真是不同凡响,拿在手上,感觉到相当有质量,原因是落料够足。每一口,香浓的芝士味不断的散发出来,口感香滑,不可不尝!

  地址:天神巷41号(天神巷:进入议事庭前地靠右边的大路直走,过了银行,有一小段距离,向右看)

  19、贤辉咖啡店

  推荐:招牌牛利蛋包和猪扒包。猪扒包,绝对比得上大利来的,便宜三份一不止。

  地址:议事庭前地对面的巷,直走,左手边

  20、林记美食

  自选烧烤,有很多款式给客人选择。把食物放在烧烤炉的铁网上,在烧的时候可以选择不同的酱汁,适合不同人的口味。

  当中林记的猪扒包也十分之有名。因为是即叫即烧的,所以风味十足。

  热腾腾的猪扒包,只是看也感觉到它的美味。

  地址:天神巷29号

  21、国华戏院内的鲜果店

  给您随时的健康美味享受。

  果汁每天新解制造,纯鲜品质健康态度。

  地址:国华戏院内

  22、国华戏院内的盈盈小食

  可丽饼。可丽饼来自卡法国宫廷,上面覆含著浓稠香软的起司,更有风味独特的烟熏肉片,香甜不腻的沙拉及口味非凡的酱料,訨庶爱不释手。可丽饼在欧洲已经在上百年的历史,发源地是法国西北部有名的城市布列塔尼(Brittany)繁衍至今,

  是一种极具平民特色的点心。可丽饼不但有各式口味,而且以多采多姿的样貌呈现在世人眼前,近几年更受到世界各地的欢迎,在澳门也成为许多人喜爱的点心之一。

  盈盈小食的可丽饼不仅满足您对美食的需求,也是逛街最佳的零嘴。

  地址:澳门白马巷2号(国华戏院地下B铺)

  23、荣记牛杂

  荣记牛杂在澳门以有三代的历史了,我小时候都有吃,虽然是路边摊,但从来没有摆出路面,都系摆在商场里面。因为不止好味,牛杂还做得很干净,每次都有很多人在排队。每日熬制的汤汁最重要。荣记牛杂的种类十分多元化,由惯常吃到的牛肚、到古怪的牛天梯(牛的气管)都有,还有其他小食。

  时间:上午11时30分至下午11时30分

  地址:国华戏院后面(圣若瑟小学旁边)

  24、颐德行李康记豆腐花

  经营粮油及豆腐的颐德行在澳门街开业超过五十年,经历三代,独沽一味只卖豆腐花、豆浆和豆腐。客似云来,原因就是它们卖的豆腐花够滑和真材实料,豆味浓而甜度适中,难怪每天平均卖出超过三百碗之多。

  时间:上午8时至下午7时(每月逢1号休息)

  地址:新埗头街19号D地下

  电话:(853)28920598

  25、甜杏园麦师傅甜品

  甜杏园位於旅游热点新马路附近的红窗门,大家依照地图很容易找到。甜杏园开业於90年代,至今已有17年历史,是老字号了。而澳门人很多懂得吃的人都知道这家甜品店。没有华丽的装修,没有亮眼的家俱,有的只是最美味的甜品,真正真材实料的糖水又何需包装。

  芝麻糊,合桃糊和汤丸,腐竹白果糖水。

  不论是芝麻糊还是合桃糊,都是店里自己炒自己磨,绝非买来的粉冲出来的。难怪香又滑,另外,平常的合桃糊会有一点苦味,可是在这里除了香甜就没别的。

  地址:福隆新街42号

  电话:28372435

  前往方法:从关闸坐5号,3号公交车,到新马路站下车后按地图咀头所指方向走即可到达。

  地图:

  26、三元粥粥品专家

  三十余年老字号。门口大大的一个粥字,正是美味的标记.走到福隆新街,是澳门人家喻户晓的粥品店。

  美味鲜肉丸加蛋粥。还没坐下已经听到当当声,细看之下原来是师傅打肉丸的声音,师傅以十分快的速度,打出近似圆球形的猪肉丸,老板郑先生说他们肉丸美味的秘诀,在于新鲜二字。他一概不用硼砂粉,因此肉丸入口较软,肉质结实。而粥的香滑,就来自汤碗底的生鸡蛋。当师傅将滚烫新鲜的肉丸粥倒进碗内,一拌,如丝的蛋花便告出现,令本来已绵软的粥更添香滑。「这是外公教我的。」郑先生说,上一代的智慧结晶,造就了这一代的辉煌。

  美味的粥,鱼皮还有生鸡蛋。从进入三元粥品店开始,已经感受到老板的热情,充满街坊感觉的店内装潢,充分体现出三十余年前澳门的风土人情,每一口软绵绵的粥,都是澳门人经历风风雨雨后的成品。

  加了蛋的粥当然滑得不能再滑。不过也有些人不喜欢生鸡蛋,因为会令粥变得比较稀,其实不加蛋也一样很好吃,更能吃出粥味,所以如果不想吃鸡蛋记得要事先声明哦!

  开张三十余年以来,菜牌从未作丝毫更改.

  地址︰澳门福隆下街44号地下

  电话:853-28573171

  营业时间︰7am-11am,7pm-12:30am。中午休息。

  交通︰于新口岸乘的士约$15;乘巴士为每位$2.5

  镇店之宝:三元及第粥,材料丰富,包括肉丸,粉肠,猪肚,非常美味。

  **注︰只收现金。值得一提的是,下单时,必须先指明是否要加入鲜蛋,否则师傅只会放入葱花。

  27、三可饼家

  福隆新街是澳门的美食集中地,三可饼家是五十多年老字号,三可饼家世世代代都是经营面粉生意,取名三可面粉厂,而三可饼家的招牌货是咸、甜薄脆,咬下去甜甜的,很爽口,有很浓的蛋味,十分可口。除了薄脆是招牌货外,老婆饼和老公饼都是十分有名的,日日新鲜,金黄色的外皮,很香脆,馅料十分有咬劲,去到三可一定要一尝它们的招牌货。

  地址:红窗门街135号

  电话:28581713

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