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云南玉溪美食推荐

作者:韦林森    出游时间:2014-02-10
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  玉溪是一个美丽的地方,里面有很多非常特殊的美食。比如田螺,干黄鳝等等。

  1、玉溪有什么好吃的之通海豆末糖

  通海豆末糖:豆末精是通海县传统名牌产品,至今已有两百多年的历史。

  2、玉溪有什么好吃的之玉溪酸汤米线

  酸汤米线以杨才科家的最出名。雪白的米线、金黄色的凉粉、翠绿的韭菜、乌黑的酱油和鲜红的油辣椒,整碗米线色彩艳丽,入口凉爽、清香。玉溪农村人有一种说法,赶街,不吃碗杨才科的酸汤米线,等于没上过街。若是到玉溪来旅游,可千万别忘了来一碗酸汤米线,当一回“老玉溪人”!

  3、玉溪有什么好吃的之易门豆豉

  易门豆豉分青豆豆豉和干豆豆豉两大类,特别以青豆水豆豉最受欢迎。辣酱鲜红,豉仁嫩绿,红绿相间,望之即令人食欲大增。入口后,清香甜嫩,使人回味不已。用它作配料烹调鱼肉,更是别有风味。易门青豆豉的特点是“青”,即选取七八成熟的大豆青株,剥出鲜豆,趁鲜制作,才能使豆鼓清香鲜嫩。制作青豆豉,在每年七八月间。那时,人们将大豆青株割回家来,晚饭后,三家五户,在街头巷尾团团围坐,男女老少,亲朋邻里,乘夜剥豆,以不失其鲜。

  4、玉溪有什么好吃的之鳝鱼米线

  鳝鱼米线以鲜鳝鱼、米线为主料,酸、甜、麻、辣、清香、味美、爽口。根据个人喜好,鳝鱼米线还可以凉吃。

  鳝鱼米线的由来:有户穷苦人家晚年得子,又恰逢过米线节,亲朋好友们纷纷前来贺喜。可是,他家穷得没钱买米线“帽子”,只好到河里捉鳝鱼来做“帽子”招待客人。谁知客人品尝后连连称赞,主人说是鳝鱼米线。从此,鳝鱼米线便逐渐流传开了。

  5、玉溪有什么好吃的之耀南火腿

  耀南地处新平县哀牢山中段,海拨1960米,有得天独厚的气候和自然优势,耀南火腿选用本地土猪,饲养周期为两年。宰杀后用后腿肉,以盐巴腌制15~20天,水压干,再置阴凉、干燥、通风的农家火房楼上烟熏3个月即成。切开肌肉呈玫瑰色,脂肪雪白,肉质滋嫩,清香味浓,香气四溢,香彻肺腑,皮酥脆,肥肉入口即化。

  6、玉溪有什么好吃的之田螺

  就是大家说的“螺蛳”。玉溪人都很喜欢这道菜,当地非常受欢迎,我们必然会点。味道鲜美,肉质也细腻,尤其是麻辣爆炒螺蛳,绝对的好吃。喜欢辣味的朋友们千万不要错过这道菜哦。绝对会满足你辣味的同时,又满足你触觉的。

  7、玉溪有什么好吃的之干黄膳

  玉溪有句话是“一团糯米饭,两根干黄鳝,二两小酒天天下”。这句话当地人给我们介绍的时候,显然是推荐干黄鳝。一圈圈的干黄鳝看起来非常有口感,要吃的时候,把干黄鳝放到油锅里炸,或者放到炭上烤熟,都可以吃的。香辣,脆脆的,非常爽口。不可错过哦!

  8、玉溪有什么好吃的之油卤腐

  这道菜几乎是玉溪每家都会腌制的,特意跟老板娘还探讨了一翻。算是配菜之类的,过程很复杂,最后要放炼熟的上好菜油,腌制出来才可以。吃的时候,非常好吃,块状均匀,色香味俱全。大家不妨试试。

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