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新加坡美食大搜罗

作者:谁在挽着凋零的温存    出游时间:2013-08-22
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  新加坡共和国是位于东南亚马来半岛南端的一个岛国。其北面隔着柔佛海峡与马来西亚紧邻,并以长堤相连于新马两岸之间,南面有新加坡海峡与印尼相望。新加坡的国土除了本岛之外,还包括周围数岛。

  新加坡是全球富裕的国家之一,其经济模式被称作为“国家资本主义”,并以稳定的政局、廉洁高效的政府而著称。新加坡是亚洲重要的金融、服务和航运中心之一。全球金融中心指数的排名,新加坡是继伦敦、纽约和香港之后的第四大国际金融中心。

  工业是新加坡经济发展的主导力量,在重工业方面,主要包括了区内最大的炼油中心、化工、造船、电子和机械等,拥有著名的裕廊工业区。新加坡在城市保洁方面成绩斐然,故有“花园城市”之美称。

  新加坡有什么好吃的呢。新加坡有哪些好吃的美食呢。新加坡好吃的美食有哪些呢。下面大家就一起去看看新加坡美食大搜罗吧。

  海南鸡饭

  对于新加坡十大美食的评选,也有不同的看法,但无论是谁家评选,海南鸡饭都会排在首位。早期的中国海南移民漂洋过海来到新加坡后,把海南当地的白饭配煮鸡肉和姜茸与当地饮食文化相结合,发展成了充满南洋风味的“新加坡海南鸡饭”。海南鸡饭的鸡肉香滑鲜嫩,用鸡汤和鸡油蒸煮而成的白饭香气浓郁,极为美味可口,现在被评为新加坡国家级美食之一。

  新加坡以文东记的海南鸡饭最为著名,其他家的也相当不错。注意,吃海南鸡饭一定要点原色鸡肉的,虽然看起来不如加了酱油的好看,但这才是原汁原味正宗的海南鸡饭。价格嘛也不贵,5新元就可以品尝到。

  肉骨茶

  肉骨茶看起来就像是我们常见的炖排骨。据说肉骨茶是新加坡在当地码头做苦力的华人将闽南、潮汕一带的饮茶习惯加以改良,在茶中加入当归、川芎、甘草、枸杞、胡椒等配料制成肉骨茶包,再放入排骨一起熬煮,搭配上白饭、辣椒、酱油作为早餐。吃过这样的早餐后,就能储存干活所需要的体力。由于肉骨茶味道鲜美,渐渐流传开来,现在已经成为风靡新加坡的知名风味小吃。

  吃肉骨茶最有名的地方是地铁花拉公园站附近的黄亚细肉骨茶餐厅,其他地方的也很不错,一般8新元左右一份。

  沙爹

  这种食品调制沙爹酱是关键。沙爹酱用椰浆、花生酱和虾肉调制而成(沙爹酱也有很多不同的调制方法)。再将特制的牛肉、鸡肉和羊肉用竹签串好,放在炭火上烧烤(和我们街边烤肉串差不多?),吃的时候蘸上沙爹酱就行了。

  咖椰烤面包

  咖椰烤面包是新加坡人的传统小吃、早餐的最爱。咖椰酱是用椰浆、鸡蛋和班兰叶调制而成,把传统的土司面包添加巧克力放在炭火上烧烤,烤好后蘸上一层咖椰酱和牛油,一口咬下去香甜酥脆,满口留香。吃的时候配上半生的鸡蛋,再要上一杯咖啡或茶,这样的早餐使人欲罢不能!

  福建炒虾面

  用黄色的面条和米粉,加入虾仁、花枝、鸡蛋、猪肉、豆芽等食材一起反复翻炒,再淋上猪骨虾汤焖煮一会即可出锅食用。吃的时候还可以加入辣椒酱拌面,典型的福建人吃法,很香很可口。这种美食由早期的福建移民传入新加坡,又结合了东南亚当地的饮食文化,如今已经是新加坡著名的特色美食。每份6元新元即可。

  叻沙

  叻沙是娘惹美食的一种(娘惹菜是中国菜与马来菜融合而成的一种独特的菜系,自成一派)。叻沙是在咖喱汤汁中加入椰浆、辣椒、虾米、蛤肉、鱼饼和油豆腐等食材制成汤头,然后再加入细白的米粉制成。这种美食味道确实很独特,鲜、呛、辣俱全。

  拉茶

  拉茶是印度拉茶还是马来拉茶有些说不清,比较权威的说法是,拉茶起源于移民到马来西亚的印度人。拉茶其实就是奶茶,关键在于它的制作方法。制作拉茶时除了严格配料外,“拉”是关键技术,两个杯子把奶茶拉来拉去,使奶与茶充分混合,得到的拉茶奶香与茶香兼备,喝起来真有“滴滴香浓,意犹未尽”之感。

  咖喱鱼头

  咖喱鱼头采用石斑或红鲷的鱼头,加入咖喱酱汁焖炖而成。地铁小印度站C出口附近的“蕉叶阿波罗”餐厅和“德里餐厅”的咖喱鱼头都很不错,味道嘛,还是那句话,绝对的“重口味”,吃过才知道。

  马来椰浆饭

  马来椰浆饭是最具代表性的马来美食之一,用椰浆和米饭混合煮制,得到的米饭自然清香扑鼻,然后用油纸或香蕉叶包裹,吃的时候再配上炸鱼、黄瓜和用辣椒酱、虾米、香料做成的辣椒酱。现在配料也变得花样繁多,煎蛋、香肠、炸鸡等等都成为了马来椰浆饭常见的搭配。马来椰浆饭很多地方都可以找到,价格每份5、6元新元。

  水粿

  水粿是一种非常地道的新加坡小吃,用白米磨成粉浆后倒入一个半圆形的模具,再放入蒸笼蒸熟成型,吃的时候配上蒜茸和菜脯,再淋上特制的酱料即可。

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