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无锡美味小吃推荐
作者:海的边缘    出游时间:2013-06-29
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  无锡有什么好吃的美食呢。无锡有什么特色小吃呢。下面一起来看看无锡旅游必吃的九种特色美食。

  一,油面筋

  始于清乾隆时代的油面筋至今已有230多年的历史,经过不断的改良,油面筋的吃法越来越多样,现多当作吃火锅的菜品备受欢迎。吃火锅的时候将球形中空的油面筋放入汤底内,火锅的汤料被充分吸收,劲道多汁的油面筋放入嘴中,混合着汤料的味道蔓延开,面筋本身的爽滑有嚼劲在满足味蕾的同时也带来了别样的乐趣。

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  地址:崇安区崇宁路96号(亚马逊自助餐北面)

  二,无锡小笼

  无锡小笼在制作的时候特别讲究,肉糜在搅打过程中要分次适量加水,让肉糜慢慢吃入水份。这样做出的无锡小笼多汁味美,肉质松软不干硬,口感嫩嫩的。

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  三,阳春面

  阳春面是以熬香的葱油和烧透的海米,与煮熟的面条一起拌食。面条韧糯滑爽,海米软而鲜美,葱油香郁四溢。纤细的银丝面配上鲜美的汤加上葱香浓郁,色香味俱全,好吃不贵。

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  四,腐乳肉

  鲜嫩的五花肉做法各异,味道大不同。腐乳肉如其名主要调味为豆腐乳,喜欢豆腐乳的朋友们一定不能错过这道菜。沁入腐乳香味的五花肉色泽红亮,肥而不腻,口味略偏甜。

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  五,挂粉汤圆

  挂粉汤圆又称五色汤圆,是无锡传统名点。它选用上白元7成、上白梗3成,用清水淘净浸入水内,然后带水磨成水粉,装入布袋内用石块压去水份,揉和搓匀,再包入鲜肉、菜猪油、芝麻、豆沙、玫瑰和白糖等馅心。

  六,萝卜丝饼

  萝卜丝饼为无锡风味小吃。

  制作方法是将萝卜洗净刨成丝,用少许食盐略腌后,挤去水份,放入葱末拌匀。另用面粉和冷水调成浆糊状,再用白铅皮做成的椭圆形模勺,底层铺满粉浆,放入萝卜丝。再用面浆封面,放入油锅内煎成金黄色脱模即成,食时美味可口。

  七,脆皮银鱼

  银鱼是太湖特产,肉嫩无骨,味道鲜美。此菜系将银鱼通条拖上调好味的面糊,下六成热的油锅中慢炸而成,外皮香脆,鱼肉鲜嫩。

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  八,虾仁锅巴

  在江苏菜中,“天下第一菜”无疑是最富特色、最有名气的一道菜肴。品尝这道菜时,鸡、虾、香菇味美,西红柿色艳,锅巴味香,再加上清脆的奇响,可谓耳、鼻、舌都得到满足,既热闹痛快,又中看中吃。

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  九,油豆腐干

  无锡传统小吃油豆腐干是将老豆腐用刀切成一厘米厚,逐渐放入油锅煎成金黄色,盛入碗中,用剪刀剪碎,浇上熟酱油、甜面酱、葱末、姜末、白糖等佐料即可食用。此小吃香气诱人,外脆内嫩,深受无锡市民的喜爱。在无锡市内可以看到很多小吃摊有卖油豆腐干的。

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