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京都特色小吃推荐
作者:单曲循环    出游时间:2015-09-07
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京都是一座古韵、脱俗、空灵的城市,不仅历史文化底蕴深厚,而且饮食文化也是令人交口称赞的。那么,京都有哪些特色小吃呢?

北京美食


烤年糕

这种年糕约拇指大小的片状,然后穿到12公分长的竹串上,以炭火烘烤,沾上与大豆粉混合的白味噌。烤年糕起源于994年一条天皇时期向神进献的贡品,以祈求百病消除。在北区紫野今宫神社面向东门的一和茶店从平安时代后期开始出售烤年糕了。

袛园香煎

袛园香煎是将大麦糙米炒过后磨粉加上紫苏等药草后以热汤冲泡,为京都名产之一。东山区袛园的原了郭是以“袛园香煎”而闻名的的老铺子,店内同时也销售紫酥香煎等。

烤糯米团

是烤出来的糯米团,在京都一般是蘸砂糖、酱油后用海苔卷起来吃。另外还有用红豆做馅的烤糯米团,一般用于拜神时的祭品,上贺茂神社等多数神社的门前可以买到。

京都料理

京都料理是受宫庭内宴席料理、寺院里的素食料理、茶道中的怀石料理三种料理影响发展而成。料理材料是以地名命名的京都新鲜蔬菜如:壬生菜、九条葱、圣护院蔓菁等,再加入豆腐、生汤叶(豆皮)、干鱼等清淡配料,最后装盘。

汤豆腐

汤豆腐可以温暖冰冷的身体,是日本冬季不可缺少的火锅料理之一。它以清淡的口味和豆腐嫩滑的口感为其特征。基本的吃法是将手工制作的豆腐放入用海带吊的汤中,煮到豆腐能保持原有形状不至于碎的程度,然后蘸着佐料吃。据说,豆腐在锅中漂起的瞬间捞出来吃味道最好。早先,汤豆腐是京都的佛教僧侣吃的食物。对于因宗教上的原因而不能吃肉和鱼的他们来说,豆腐是重要的蛋白质来源。可能是由于这个原因,京都有很多做美味汤豆腐的老字号名店。京都的冬天格外寒冷,所以在京都吃的汤豆腐也就格外可口。

大德寺纳豆

将蒸过的大豆和在盐水中浸泡过的豆曲混合发酵,经过2个月的烘晒,变成浓褐色的咸纳豆。大德寺门前的一久将制作秘方沿袭500多年。

看了小编关于京都特色小吃的介绍,您是不是垂涎欲滴了呢?趁着“十一”小长假的到来,不如去京都来一场美食与美景交融的盛宴吧,相信您一定会流连忘返的。

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