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假期游春城,昆明旅游指南

作者:流心    出游时间:2013-06-08
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  昆明为云南省会,是国家级历史文化名城,它是云南省政治、经济、文化、科技、交通中心,是我国重要的旅游、商贸城市、西部地区重要的中心城市,亦是滇中城市群的核心圈。春城昆明是一座有着花一样浪漫情怀的城市。“天气常如二三月,花开不断四时春”

昆明

  昆明是个适合生活的地方,连红嘴鸥都留恋的城市,宜人的气候、优美的自然风光,让人明白要生活,而不仅是生存。

  建议游玩时间:3天

  最佳旅游时节:全年

昆明

   美食

  昆明满街的吃真是让人垂涎,街边的小吃、烧烤、环境优雅的室内餐厅都有当地的特色食品。在昆明品尝独特的民族食品,是游客难忘的选择。民族风味菜肴在制作上有烤、腌、冻、焐、舂等多种方法,器皿有石板、香竹、羊皮、卵石等。

  最值得一提的是,昆明的山珍在全国都很有名,山珍中的野生菌类,更是百吃不厌。不过,昆明菜的口味有点偏咸偏辣,对于四川、湖南那些口味重喜欢吃辣的地方来说算不了什么,而江浙一带口味清淡偏甜的人可能有点不太适应了,入乡随俗吧,否则那么多好吃的东西不能吃,就太遗憾了。

  总体来说,昆明吃喝较为集中的地方是北边的北大门美食街,西边的兴苑路,也就是在西山区政府大楼旁,另外还有滇池路、关上中路、官南大道、世博大道等。

  青椒松茸

  昆明名菜之一。用青辣椒、红辣椒加蒜片与松茸片相炒,以肉汤加湿淀粉勾芡,白中缀红绿,清香味醇厚。凉拌米线凉拌米线的配料有爆香花生末,炒过的芝麻粒,烫熟的韭菜、木耳和豆芽菜,新鲜青笋切丝,切块土鸡;作料有甜酱油、咸酱油、蒜水、麻油、芝麻酱、花生油、酸醋、姜汁,辣椒油等,和当天生产的米线拌在一起,新鲜又美味。

  云南米酒

  选用云南优质粳米、糯米,配以一定比例,经发酵酿造,压榨过滤,澄清盛装于鲜竹筒中。随着存放时间延长,酒色增浓,固形物增多,酒度回降,溶量渐减,但不影响饮用。

  红烧鸡枞

  红烧鸡枞是昆明特有的一道名菜。鸡枞是云南特产的名贵野生食用菌,味道鲜、甜、嫩、香,简直可以和鸡肉相媲美,还能养胃、提神。

  过桥米线

  凡是来云南的游客,都不会忘记品尝过桥米线。过桥米线由三部分组成,一是鸡汤一碗,每碗不少于600克。二是切成片类的食品,其中包括生的薄肉片、腰片、鸡片、鱼片各一盘,加上处理过的豆腐皮、韭菜、绿豆芽、豌豆尖、香菜和葱各一盘。三是米线。除了最为著名的过桥米线,米线还有很多种吃法,有机会的话,不妨都尝一尝。

  路南乳饼

  乳饼是选用新鲜羊奶,煮沸加入食用酸,凝固后加压制成块状。优质乳饼色白略带黄色,表面有油质,无酸味。民间将乳饼放入罐内密封,可存放半年不变质。乳饼的吃法很多,可煎、蒸、煮、烤,切丝炒肉,还可生吃。

  稀豆粉

  稀豆粉制作非常讲究,选用当地上乘豌豆用文火慢慢炒熟,然后用细磨加工成粉,滤渣。食用时均匀搅拌用清水煮热。稀豆粉的主要配菜荞丝,制作时先把荞面踏成薄片,再用松树枝慢慢烘烤,不能烘糊,这样,切出来的养丝便带有天然松树的那种清香味道。

  汽锅鸡

  云南具有独特风味的滋补名菜,其做法是先将三七细根用清水浸泡洗净,装入已清洗干净的鸡腹内,将鸡块置于汽锅内,配上佐料,然后放在一只盛有四五公斤水的砂锅上,将两锅接触处密封,用旺火上炖三、四个小时,直到鸡肉蒸熟,以至肉骨分离。这样炖出来的鸡肉原汁原味,肥嫩鲜香,汤汁鲜甜。

  宣威火腿

  宣威火腿又称云腿,是我国特产“三腿”之一,早在60多年前就远销香港、新加坡等地,在中外享有盛誉。由于宣威火腿是季节性产品,每年霜降到次年立春之前为加工季节,气温约在5℃-10℃之间为最佳。云腿肉质红白鲜艳,具有独特的风味和香气,且便于长期保存。

  黄焖鸡

  黄焖鸡是采用山区土鸡,选用优质花椒、草果、大蒜、干辣椒、生姜等十几种配料,采用传统工艺与现代烹饪技术相结合而独创的地方风味特色食品。其色鲜味佳,香气扑鼻,油而不腻,味道独特。

  烧鸭宜良

  烧鸭已有600多年的历史,足可与北京烤鸭媲美。仔鸭肉质细嫩,食味香甜。肥鸭油脂较多,肉质老香。若配以葱白、花椒或酱制品食用,那更是别具风味,尤其以狗街烧鸭为佳。

  住宿

  昆明是整个云南省的中心,住宿条件很成熟,从高档的五星级宾馆到到低档的普通招待所一应俱全,游客可根据各自不同的消费需求来选择理想的住宿地点。

  四星级宾馆,标准房在600元以上;三星级宾馆,标准房在180元以上;一星级宾馆,标准房100元左右;招待所、旅馆中带卫生间的客房,收费40-200元不等,普通床位5-30元。火车站、长途汽车客运站附近有很多私人开以接待背包客为主的家庭旅馆,床位大概30左右。

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